氷見いわしは、乾燥させたマイワシ『干鰯（ひいわし）』
昭和３０年第１版の『広辞苑』に記載されているほど全国的なブランド。
氷見漁港で獲れた新鮮なマイワシを加工した干鰯は、身が締まって、色・艶・風味がしっかりと整っているため、全国に知られる逸品です。
マイワシは、背部が青緑色で、体の側線がなく、代わりに七つの黒点が並んでいるので“七つ星”と呼ばれています。
マイワシの干物
氷見の人は、イワシが大好き。
春に捕れるマイワシの干物、 神代鮮魚店では、人気商品で、あっと言う間に品切れになっています。
神代鮮魚店でマイワシの干物、毎日作っているのでは、ありません。
旬の時期に大漁になった時のみなので、最近は、マイワシの漁獲高が減り、超高級魚になりつつあります。
氷見市仏生寺は、魚食が盛ん！ 今でも魚屋さん（神代鮮魚店）が、自宅（仏生寺）に魚を届けてくれる。 朝獲れの魚の美味しい刺身や珍しい魚の調理方法で、昔から魚食が確立されている。 是非、あなたも氷見の魚を、自分の眼で買いに行き、堪能してみませんか？ 神代鮮魚店にご案内します。
