素麺・冷や麦などのだし汁驚きレシピ
地域のお母さんの話しと、いつも行く神代鮮魚店
氷見での素麺汁で驚きの発見がありました。
かつて、氷見の島尾海岸の海の家では、
福来魚（ フクラギ ） を素焼きして、その後となすびと一緒に甘辛煮 させた出汁で
素麺を提供していたそうです。（氷見でも相当昔の話しです）
里山では、新玉ねぎを甘辛く煮て、素麺汁（ごく一部の家庭だけかも？） 
どちらも、氷見の旬の食材で出汁を作っています。
通の人は、フクラギも一緒に素麺の中に入れて召し上がるそうです（●＾o＾●）
一度是非お試しあれ
