2017/07/27
『ふる里膳 新』 は、
氷見の奥座敷、仏生寺地区、脇之谷内にある
予約制の農家・和食レストラン。
ふる里膳のお店の電話 ０７６６－９１－２３２０ （斎藤）
お宮の手前の登り坂を上がっていくとお店 この看板が目印
お店の外観
脇之谷内は、氷見市と高岡市で、２番目に標高が高い山 三千坊 の麓にある仏生寺川の源流があったり、蛍が乱舞する自然豊かな地区です。 脇之谷内では、どの家々も自家消費用の愛情たっぷり注いだ家庭菜園行われている。 ふる里膳の野菜も、オーナー夫婦が愛情いっぱいで育てた野菜です。 ふる里膳の料理は、そんな愛情たっぷりの野菜や山菜、キノコなど旬の食材や昔から伝わる山菜などの保存食野菜を女将の食感で、和洋折衷された御膳で食事が頂ける。
平成２７年８月２１日の料理
平成２９年７月２４日の料理
店の外観や内装も新しく、お座敷６席・テーブル卓４席・２席、カウンター３席の比較的こじんまり落ち着いた隠れ家的な雰囲気。
店内の様子；カウンター
店内の様子；テーブル この日は、地区の婆ちゃんたちと一緒にランチ会
ウエルカムドリンクは、女将さんがたててくれたお抹茶付き
ご来店ご希望の方は、２日前からの事前予約が必要。 昼のコース：２０００円より 夜のコース：３５００円より 電話予約：０７６６－９１－２３２０ （斎藤）youtubeで動画も見てね
【補足】 先日、新で食事した時に、女将さんが、 「稲垣さんのブログを見て訪れました」って、 お客さんが増えていると言われた言葉が嬉しかった。 私自身、自分がお勧めするお店しか掲載していない。 他店に立ち寄って食べる人側から見て、行きたくなるような売りがないと、 ブログにもアップしていません。 味付けだけの美味しいだけのお店なら東京のほうが沢山ある。 私自身特に下が肥えているわけではありませんが、作り手の熱意や 特徴ある田舎ならではの物語があることなど 共感することが大事だと思っています。