2019/02/23
私のような旅の人が、
地域の家に行って、食事をもてなされれるのが
最高の贅沢
氷見では、昔から獅子舞の時には、多くの人々が出入りし
料理をふるまう習慣があった
獅子舞の時に家々で食事を提供するときは、
ご近所さんや親類の女性らもお手伝いにきての接待
近年、このようなふるまいが次第に薄くなっているが
家庭料理を振る舞うご招待を受けるのは、
田舎ならではの、楽しみである
２月某日、氷見のあるお宅でブリづくりを堪能
最高の贅沢・家庭料理でのブリづくりフルコース
刺身、ブリしゃぶ、ブリの照り焼き、おすわい、氷見産コシヒカリ、お味噌汁、自家製沢庵漬
ブリの刺身と旬の魚介類の刺身
脂がたっぷりのったブリしゃぶ
【氷見の埋もれた地域資源・埋もれた宝】
氷見市は、山の幸、畑の幸、海の幸が豊富
氷見の民宿料理も豪勢で素晴らしいが
氷見の里山の家庭料理も素晴らしい
そんな素晴らしい料理を地元の人々は、自分たちの観光資源だとは思っていない
単に料理を有償提供するのは、食品衛生法上違法になるが
農業体験、農村体験などのイベント事や
ホームステー といって、都市住民と田舎住民が一体となって
何かをするときには、合法で振る舞うことが出来る
私が企画するイベント・事業では、地域の人々もおもてなしをされる都会の人々も
両方が笑顔になれるような仕組みや関係を築いていきたい
埋もれた地域資源・埋もれた宝をまずは、地域の人々が自信をもつこと
このソフト面から事業をすることが、氷見に限らず田舎にとって有意義だと思うが
都会のお客を観光業界に誘客する傾向は根強く、
地域資源が高齢化とともに失われようとしている
我こそは地域の関係人口になりたいと思われる方、
ぜひご連絡ください。個別対応行っています
